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Salmón a la Plancha

Limpiar el salmón, secar bien y reservar en un plato.
Mezclar en un bol, el zumo de lima, sal y pimienta al gusto, el eneldo y el aceite de oliva, mezclar, untar el salmón por ambos lados y echar por encima lo que quede.
Reservar en la nevera treinta minutos. Calentar la plancha, cuando esté caliente asar el salmón por ambos lados, poniendo la salsa de la maceración en la plancha.
Asar hasta que esté bien dorado.
Retirar con cuidado el salmón, emplataren el plato SALMÓN DE VajillasBYNuriaBlanco y acompañar con la guarnición deseada. Servir bien caliente
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Entrecot a las tres pimientas

  •  2 cucharada pimienta negra, blanca y verde machacada (no molida)
  • 1 kg entrecot de ternera en una sola pieza
  • 40 g mantequilla
  • 30 ml brandy
  • 1 cucharadita mostaza dulce
  • 160 ml nata líquida

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